उत्तर प्रदेश : गोरखपुर
07 मई 2025 : गोरखपुर मण्डल में एक अनुमान के मुताबिक गोरखपुर, देवरिया, कुशीनगर, महाराजगंज, बस्ती, सिद्धार्थ नगर, संत कबीर नगर, बलरामपुर, मऊ, आजमगढ़ सहित अन्य जिलों में औसतन रोज पनीर की खपत लगभग हजारों टन से ज्यादा है और मांग की पूर्ति करने के लिये बाजारों में और गली-गली में नकली पनीर का कारोबार धड़ल्ले से चल रहा है । जिससे शरीर में भारी नुकसान होती है पनीर खाने वालों को जानकारी नहीं होती है । शिकायत मिलने पर अधिकारी सिर्फ खानापूर्ति करते है बड़े-बड़े डीलरों से मोटा रकम मिलने से कार्यवाही करने में कोई रुचि नहीं दिखाते हैं बाजारों में चेकिंग करने न जाकर सरकार द्वारा मिले ऑफिस में एसोआराम करते है । फूड एंड ड्रग विभाग के अफसर नकली पनीर जब्त करने का दावा तो करते हैं, लेकिन लैब में इसकी पुष्टि हुई या नहीं, इसका खुलासा कभी नहीं करते है । नकली पनीर बनाने वालों के खिलाफ क्या नहीं अभियान चलाकर कार्यवाही की जाती है रिपोर्ट में क्या घातक केमिकल मिला, ये भी कभी नहीं बताते है । पिछले साल दिवाली व अन्य त्यौहारो में भी बड़ी मात्रा में पनीर बिका है । नकली पनीर का गोरखधंधा बंद नहीं हो रहा है । जिसके बारे में अधिकारियों को कई समाज सेवियों ने बार बार अवगत करवाया जा चुका है । लेकिन कोई कार्यवाही नहीं होती है और तो और बाजारों में नकली पनीर की पैकिंग कर दुकानों में खपाया जाता है अगर मंडल जिले तहसील स्तर के फूड एंड ड्रग विभाग के अफसर लगातार कार्यवाही करें । नकली पनीर पकड़ा जा सकता है और पूर्ण रूप से नकली पनीर बंद हो सकता है जो कि आम लोगों की सेहत से घोर खिलवाड़ हो रहा है ।नकली पनीर के लक्षण !
असली पनीर का रंग सफेद या हल्का क्रीमी होता है । जबकि नकली पनीर पीला या बहुत चमकीला दिखता है । असली पनीर थोड़ा मुलायम व दानेदार होता है । वहीं नकली पनीर बहुत चिकना या बहुत कठोर होता है । असली पनीर की गंध हल्की व ताज़गी भरी होती है । वहीं नकली पनीर में तेज रासायनिक गंध होती है । असली पनीर का स्वाद दूध जैसा व नरम होता है । वहीं नकली पनीर खाने के बाद अलग स्वाद होता है ।ऐसे करें जांच !
असली पनीर पानी में डालने पर पिघलता नहीं है, जबकि नकली पनीर जल्दी पिघल जाता है । पनीर को थोड़े पानी में उबालकर ठंडा करें व उस पर आयोडीन टिंचर डालें । अगर पनीर नकली है, तो इसका रंग नीला पड़ जाएगा । समाज सेवियों ने उत्तर प्रदेश सरकार से मांग किया है कि जांच कराकर कठोर कार्यवाही किया जाए ।स्टेट न्यूज़ हैड उत्तर प्रदेश कृष्ण कुमार गुप्ता की रिपोर्ट
*महत्वपूर्ण सूचना* 📢
*”स्वर विद्रोह टाइम्स”* का व्हाट्सएप पर अधिकृत चैनल उपलब्ध है, चैनल से जुड़ने के लिए नीचे दिए लिंक पर क्लिक कर फॉलो करे –
https://whatsapp.com/channel/0029Va9Ll505q08WpNIJyB2G
*”भारत संरक्षण पार्टी (PIP)”* के WhatsApp ग्रुप से जुड़ने के लिए नीचे दिए लिंक पर क्लिक करे –*
https://chat.whatsapp.com/D7G2VrWYHin3abyqi0NsUM
